近日，以“倡導食育教育，助力健康中國”為(wei) 主題的2023兒(er) 童營養(yang) 健康與(yu) 食育教育實踐大會(hui) 在人民日報社新媒體(ti) 大廈舉(ju) 行，會(hui) 上，我市新縣光彩實驗學校、信陽市百花幼兒(er) 園等7所學校被評為(wei) 全國食育教育示範校，入選數量為(wei) 全國第一。近年來，信陽市大力推行食育教育，堅持以“五個(ge) 一”為(wei) 核心，充分發揮政府“推動作用”、學校“載體(ti) 作用”、試點“示範作用”、家庭“基礎作用”、社會(hui) “支持作用”，構建全方位的食育工作機製，積極打造“信陽食育”亮點名片，為(wei) 青少年健康成長夯實基礎。

一是統籌推進，建立一套機製。市委、市政府把食育教育擺上重要議事日程，組織成立以教體(ti) 局、婦聯、衛健委、市場監管局等為(wei) 成員單位的工作領導小組，製定了《信陽市關(guan) 於(yu) 進一步加大推進食育工作的意見》《信陽市中小學及幼兒(er) 園食育工作手冊(ce) 》等配套文件，不斷強化食育教育工作的統籌設計，推動食育教育項目化、係統化、科學化實施。通過深入試點學校開展實地調研，根據調研成果進一步優(you) 化各項工作舉(ju) 措，確保定好盤子、理清路子、開對方子，推動各項任務落地落實，著力完善全麵實施食育教育長效機製。從(cong) 2014年平橋區郝堂小學成為(wei) 全國第一個(ge) 食育基地，到今天全國探討信陽食育模式，信陽的食育工作從(cong) 無到有，從(cong) 小到大，由試點到鋪開，形成了點麵結合，多方參與(yu) ，全域覆蓋的工作格局。

二是強化宣傳(chuan) ，形成一種共識。著力傳(chuan) 播食育理念，借助健康促進項目，邀請首都保健營養(yang) 美食學會(hui) 走進新縣、平橋等縣區學校，通過“食育”推動計劃公益項目組，每年為(wei) 學生、教師、家長開辦食育專(zhuan) 題講座，讓食育理念逐步走進了學校教育、形成日常行為(wei) 。著力教育特定群體(ti) ，結合信陽茶文化節等重大節日，定期舉(ju) 辦“廚藝大賽”“美食節”活動，並在教育培訓、賽事活動中引入食育理念，引導群眾(zhong) 關(guan) 注食育、崇尚健康。定期舉(ju) 辦“食育進社區、進農(nong) 村、進學校、進家庭”活動，結合每月舉(ju) 辦的“孝善餃子宴”，組織師生家長誌願服務，同時開展健康示範家庭、健康優(you) 秀家庭評選，把食育作為(wei) 重要評價(jia) 內(nei) 容，努力形成“人人關(guan) 注健康、個(ge) 個(ge) 參與(yu) 食育”的良好氛圍。著力開展專(zhuan) 項行動。定期聯合市場監督管理局、公安、煙草等部門開展了校園周邊食品安全整治行動。針對與(yu) 少年兒(er) 童健康成長密切相關(guan) 的文具店、餐飲店、學校食堂、超市進行檢查，對銷售“三無”產(chan) 品、過期、變質食品等違法違規行為(wei) 進行依法查處，在走訪群眾(zhong) 、執法檢查的過程中，宣傳(chuan) 健康飲食的概念、意義(yi) ，全市域構建食育教育體(ti) 係。

三是政府主導，打造一批標杆。以學校為(wei) 陣地，打造一批標杆，積累經驗、形成示範。遴選確定首批食育學校，選取部分班級作為(wei) 食育特色班，每月開設2節食育課，積累食育工作經驗。結合河南省食育試點幼兒(er) 園創建與(yu) 評估有關(guan) 文件精神，在全市推廣“光彩學校做法”，規範食育文化、種植基地、專(zhuan) 用教室、教學用具等，帶動全市189 所中小學校開展食育教學，受到學生和家長的一致好評。每年還評定一批“食育標杆校”“食育示範校”，在更大範圍內(nei) 形成示範效應。2021年，信陽市被授予“全國食育示範市”榮譽稱號，新縣、平橋區被授予“全國食育示範縣（區）”榮譽稱號。

四是引育並舉(ju) ，培養(yang) 一支隊伍。食育涉及教育、營養(yang) 、健康等多個(ge) 方麵，需要專(zhuan) 業(ye) 教材、師資培育、教學考評等一係列服務保障。強化隊伍培育，建立食育教師培訓製度，引入首都保健營養(yang) 美食學會(hui) 專(zhuan) 家團隊培訓食育教師。在試點校選派一批優(you) 秀年輕教師到外地學習(xi) ，組織專(zhuan) 家開展線上+線下講師指導，聯合教育部門每年開展師資係列培訓，常態化開展食育教學課堂觀摩活動，采取“聽公開課”“交流評課”等方式，不斷提升教師食育素養(yang) 、營造教學氛圍。強化教材引進，投入使用標準化66節食育課程詳解，編寫(xie) 結合“信陽十寶”等體(ti) 現本地文化特色的食育校本教材，定期召開食育教師研討會(hui) 、培訓會(hui) ，邀請食育專(zhuan) 家參與(yu) ，共同交流教學方法。強化健康管理，依托西安交通大學全球健康研究院，開展信陽食育幹預效果評估項目。針對試點區縣和對照縣的13所學校共計2600多名學生及其老師、家長，進行問卷調查和體(ti) 格測量。通過食育教育，推動學生、教師和家長在營養(yang) 與(yu) 健康相關(guan) 知、信、行。在空軍(jun) 和民航院校招飛考試中，信陽學生體(ti) 檢合格率穩居全國前列，先後向空軍(jun) 和民航院校輸送了290名優(you) 秀飛行學員，連續11年位居全國地級城市招飛第一名。

五是家社攜手，凝聚一股合力。把食育教育融入家庭教育內(nei) 容，通過社區家長學校平台，邀請食育專(zhuan) 家為(wei) 家長講解文明餐桌禮儀(yi) 、科學飲食等知識，舉(ju) 辦“小手拉大手  食育進家庭”活動，引導家長與(yu) 孩子一起動手開展烹飪實踐，參與(yu) 菜園管理，體(ti) 現耕讀特色，推動學校、家庭雙向互動。通過《廚房裏的營養(yang) 學》《兒(er) 童期不可缺少的營養(yang) 與(yu) 常見營養(yang) 缺乏症》等課程，傳(chuan) 授營養(yang) 與(yu) 健康、飲食安全、常見慢性病飲食與(yu) 治療、兒(er) 童偏食預防與(yu) 改善等知識，讓家長關(guan) 愛孩子從(cong) “吃”開始，實現“教育一個(ge) 學生、引導一個(ge) 家庭、改變一個(ge) 群體(ti) ”的目的。通過“小課堂”對接“大環境”，讓食育“大道理”變成家庭“小日子”，讓一個(ge) 個(ge) 家庭在潛移默化中形成健康的飲食習(xi) 慣。

民以食為(wei) 天，教以育為(wei) 先。下一步，信陽市教體(ti) 局將立足信陽飲食特色，加強食育課程構建和實施，開足開好開齊營養(yang) 課程，持續完善食育體(ti) 係，加強部門合作聯動，建立師生家長共同參與(yu) 的教、校、社協同食育機製，讓食育成果真多更好服務學生、服務學校、服務家庭，為(wei) 河南食育添彩，為(wei) 健康中國助力！

（河南省教育融媒體(ti) 采編中心，記者：徐明）